A l’origine d’une première école de cuisine parisienne créée en 2012 baptisée « Cuisine mode d’emploi (s) », le chef doublement étoilé du restaurant Sur Mesure au Mandarin Oriental Paris annonçait lors d’une récente émission télévisée le projet d’en ouvrir une deuxième.
C’est à Besançon cette fois que Thierry Marx souhaite proposer aux jeunes sans diplôme, personnes au chômage ou en reconversion professionnelle des cours au sein d’une école de cuisine gratuite, à formation de courte durée – soit 12 semaines dont 4 de stage en entreprise – afin d’obtenir un certificat de qualification professionnelle (financement participatif Mymajorcompany).
