Formation Cuisine hachée & mixée

Un sujet fort préoccupant ! Imaginez-vous dans la contrainte ! Je ne parle pas de produire du haché mixé mais de devoir le manger… Source : • Afficher le sujet – Cuisine hachée & mixée ( Pour trouver une formation suivre…

Recette Cuisse de Lapin confite à la façon des Gônes

Les Editions Alain Ducasse vous offrent la recette « Cuisse de Lapin confite à la façon des Gônes » issue du tout nouveau livre du Chef : « L’esprit Bistrot ». Une recette gourmande et authentique.     réserver Libellé:  En savoir plus Libellé:  Télécharger la recette Fichier:  fb_recette_cuisse_de_lapin_confite_a_la_facon_des_gones.pdf…

Hôtellerie restauration : Fiches techniques – Fricassée de volaille à l’ancienne

Les fiches interactives du CRNHR « Médaillon de veau, jus corsé, petits légumes croquants, asperges vertes étuvées et mousse légère » Source : CRNHR