Mathieu Boulay remporte le Concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs 2015
Le 21 mars dernier se tenait la grande finale France du Concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs…
Christophe Schmitt intègre le Chef’s Club français Bord Bia
Parce que la traçabilité, la qualité, la provenance et les conditions de production d’un aliment…
Denis Courtiade et Philippe Faure-Brac parrains du concours du Meilleur Apprenti du Val-d’Oise
Le 23 mars au matin, ils étaient 5 binômes composés d’un cuisinier et d’un serveur à tenter de…
François Perret quitte le Shangri-La Hotel, Paris
François Perret, chef pâtissier du Shangri-La Hotel, Paris, s’apprête à quitter le palace de…
Le festival M.A.D à Montpellier
Nous vous l’annoncions en février 2014 : le festival M.A.D – Méditerranée à Déguster se tient…
« Akrame Benallal, la jeunesse en liberté » : un reportage inédit à retrouver dans le prochain magazine Le Chef
Certaines personnalités possèdent des destins hors normes. Celle d’Akrame Benallal, par exemple. Il…
Fabien Beaufour, nouveau chef exécutif du Domaine des Étangs
Situé au cœur d’un magnifique espace de verdure s’étalant sur 1 000 hectares, le Domaine des Étangs…
Amaury Barbado et Bertrand Chapel remportent la 54ème Coupe Georges Baptiste
Le 20 mars dernier se tenait la grande finale de la prestigieuse Coupe Georges Baptiste au lycée…
Raffinement et perfection, maîtres mots de Régis Versieux au Bien Aimé
C’est au 18 rue d’Anjou, dans le 8ème arrondissement de Paris, que le restaurant gastronomique Le…
Créativité et innovation culinaire à l’honneur avec Le Lab by Cacao Barry
Rendez-vous inédit des chefs au service de la créativité et de l’innovation culinaire, Le Lab,…
La gastronomie française, fierté n°1 des Français
La gastronomie a été au cœur de l’opération Goût de France / Good France qui a réuni près de 1 300…
Négrita : des raisins macérés au rhum pour des préparations sublimées
Négrita lance les Raisins macérés au rhum, parfaits en inclusion dans des préparations fraîches ou…
Mathieu Pacaud reprend Le Divellec
Mathieu Pacaud, qui forme avec son père Bernard le brillant duo de L’Ambroisie, 3 étoiles Michelin…
Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française… en Italie
C’est cette fois en Italie, du 16 au 19 mars 2015, que le président de l’association des Cuisiniers…
Maître restaurateur : un titre accessible aux personnes exerçant en entreprise de restauration
Attendu par la profession, le décret n° 2015-348 du 26 mars 2015 relatif au titre de…