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La France remporte la finale de l’International Catering Cup 2015

Le salon Sirha à Lyon accueillait la quatrième édition de la finale de l’International Catering Cup…

Participez au concours Photo& Cuisine, thèmes Violet et Belgique

Le concours photo du magazine «Le Cuisinier», ouvert à tous, vous invite tout au long de l’année…

Sébastien Henri remporte le Gargantua Bourgogne Franche-Comté Auvergne 2014

Lors de la dernière finale régionale du concours Gargantua Bourgogne Franche-Comté Auvergne,…

Formation Organisateur de Réception : une mise en situation réussie pour les élèves du lycée Notre-Dame

Les élèves du lycée hôtelier Notre-Dame (Saint-Méen-le-Grand) en formation complémentaire…

Fermeture des Menus de Pierre Gagnaire en Russie

Reprise par l’AFP, l’annonce de la fermeture, fin mars, du restaurant gastronomique Les Menus de…

Accueil admintools 2014-11-14T03:35:28+00:00 News 27 01, 2015 Permalink Gallery La nouvelle Revue Culinaire est arrivée ! Revue culinaire La nouvelle Revue Culinaire est arrivée ! 2015-01-27T20:28:16+00:00 27 janvier 2015 | Revue culinaire | Découvrez à la Une du numéro de janvier / février, William Ledeuil, chef de Ze Kitchen*, maître d’œuvre de la résurrection du bouillon, jadis […] Lire la suite 05 12, 2014 Permalink Gallery Romain SCHALLER gagne brillamment la troisième édition de l’International Cup de Cuisine – Trophée Antonin Carême ! Concours Romain SCHALLER gagne brillamment la troisième édition de l’International Cup de Cuisine – Trophée Antonin Carême ! 2014-12-05T16:32:53+00:00 5 décembre 2014 | Concours | Romain SCHALLER, Second de cuisine à la table des Présidents de la BNP Paribas à Paris remporte avec brio la finale de cette troisième édition […] Lire la suite 13 11, 2014 Permalink Gallery La nouvelle Revue Culinaire est arrivée ! Revue culinaire La nouvelle Revue Culinaire est arrivée ! 2014-11-14T03:21:47+00:00 13 novembre 2014 | Revue culinaire | Découvrez à la Une du numéro de novembre / décembre, la famille Rostang, qui compte parmi les dynasties souveraines de notre gastronomie depuis six générations. […] Lire la suite 12 11, 2014 Permalink Gallery Joël Robuchon reçoit la Coupe d’Or Internationale Marius Dutrey ! Concours Joël Robuchon reçoit la Coupe d’Or Internationale Marius Dutrey ! 2014-11-14T03:37:09+00:00 12 novembre 2014 | Concours | Joël Robuchon Coupe d’or Internationale Marius-Dutrey 2014 Moment d’exception que celui de la remise de la Coupe d’or internationale Marius-Dutrey à Joël Robuchon dans les magnifiques salons Potel et Chabot […] Lire la suite 30 10, 2014 Permalink Gallery International Cup de cuisine Concours International Cup de cuisine 2014-10-30T12:01:49+00:00 30 octobre 2014 | Concours | Très beau succès pour cette troisième édition de l’International Cup de Cuisine – Trophée Antonin Carême avec de nombreuses candidatures de haut niveau. Après délibération du […] Lire la suite 17 09, 2014 Permalink Gallery La coupe d’or internationale d’art culinaire Marius Dutrey Concours La coupe d’or internationale d’art culinaire Marius Dutrey 2014-09-17T02:32:04+00:00 17 septembre 2014 | Concours | Cette Coupe a été créée en 1958 par M. Marius Dutrey, Chef de Cuisine qui exerça de 1918 à 1962 dans les plus grands hôtels […] Lire la suite 1 2 3 4 Suivant Les partenaires des Cuisiniers de France et de la Revue Culinaire Recherche Abonnez-vous à notre newsletter E-mail * Catégories Concours Evénements News Revue culinaire Suivez nous sur Facebook La Revue Culinaire La revue culinaire 893 Téléchargement PDF €10.50 La revue culinaire 892 Téléchargement PDF €10.50 La revue culinaire 891 Téléchargement PDF €10.50 Vidéos

Nouveau Passion Caramel au beurre salé de Guérande ! Traiteur de Paris, fabricant de pâtisseries fines surgelées Premium pour les professionnels en France et à l’international, dévoile sa dernière nouveauté sucrée: le Passion Caramel. Côté recette, on apprécie sa base crumble surmontée d’un crémeux et d’une crème légère au caramel, le tout ponctué d’un décor crumble. Le petit plus: un cœur coulant au beurre salé (sel fin de Guérande). Pour le dressage: centrer le crémeux et décorer le d’une fine spirale de caramel. Ce produit est fabriqué dans l’atelier Traiteur de Paris de Fécamp (76), à partir de matières premières de qualité supérieure, sans colorant, ni conservateur. Plus produit: le caramel est l’un des parfums préférés des consommateurs après le chocolat. Différentes textures: crumble, mousse et crémeux caramel. Facilement manipulable grâce à la base crumble. www.traiteurdeparis.fr www.facebook.com/TraiteurdeParis __ Aucun commentaire » | Posté le 12 février 2015 Tags : caramel, coeur coulant, crumble, dessert, mousse, sel de guérande

Groupe Pomona, mécène d’un concert au profit des « 3 Etoiles Solidaires » avec la FFBA

Engagé depuis bon nombre d’années dans la lutte contre le gaspillage alimentaire – notamment à…

Des idées pour les chefs : à faire ou à ne pas faire

Dans son édition du 13 février 2015, l’hebdomadaire Marianne a publié un abécédaire des néobistrots…

Guillaume Donore remporte le Défi Massif Central avec TerreAzur Auvergne

Pour la deuxième année consécutive, TerreAzur Auvergne organisait fin février le Défi Massif…

Une nouvelle carte printanière par Frédéric Doucet

Situé à l’hôtel De La Poste, à Charolles, le restaurant Frédéric Doucet continue de régaler les…

David Mehr remporte le Trophée Masse sélection Alsace-Lorraine

David Mehr du restaurant Le Buerehiesel à Strasbourg est le grand gagnant de la 13ème sélection…