Véritable invitation à l’inspiration culinaire, le nouveau catalogue de fêtes PassionFroid travaille sur une offre spécifique et originale, via des goûts et des visuels particulièrement étudiés. Dédié aux chefs qui affirment leur créativité en souhaitant surprendre leurs clients avec de…
Président Professionnel organisait le 16 novembre 2015 à l’école Ferrandi Paris la 6ème édition du concours Création et Saveurs, présidée par le MOF 2004 et chef doublement étoilé de La Mère Brazier Mathieu Viannay. Ouvert aux chefs en activité, le…
C’est le 15 octobre dernier qu’a été posée la première pierre d’un futur lieu de vie dédié au « Haut Chocolat » : les Ateliers Weiss. De nombreuses personnalités se sont données rendez-vous pour l’occasion sur le site de la…
Tous les deux ans depuis 10 ans, Rougié, partenaire privilégié des Chefs, propose une recette originale signée des plus grands. Après Franck Putelat, Sandy Caire, Serge Vieira et Yannick Alléno, c’est cette année Christophe Muller, MOF 2000 à l’Auberge du…
Parce que mieux connaître la crème c’est mieux la maîtriser, Président Professionnel publie le Livre Blanc de la Crème. L’ouvrage, préfacé par le MOF et chef triplement étoilé Eric Frechon, permet de mieux comprendre cette matière noble et sensible, véritable…
Formidable exhausteur de goût naturel et meilleur allié des cuisiniers et des pâtissiers, le beurre est un ingrédient majeur de la gastronomie française. Pour répondre aux attentes des professionnels les plus exigeants, Président Professionnel propose un Beurre Gastronomique réalisé dans…
Kaviari a imaginé un nouveau condiment haut de gamme alliant la finesse du caviar à la puissance de la boutargue. Assemblage de plusieurs variétés de caviars compressés, le Pressé de caviar (50%) est ici associé à la boutargue grecque de…
Après le succès de ses terrines de Jarret de bœuf au glaçage carotte et Canard pesto glaçage tomate, Rougié enrichit sa gamme de Terrines Saveurs avec deux nouvelles créations, sans porc ni alcool. On retrouve ainsi la Terrine canard &…
Metro Cash & Carry France organisait le 22 juin dernier une grande soirée de dégustation autour de ses meilleurs produits à l’Auberge du Vieux Puits, en présence du chef triplement étoilé des lieux Gilles Goujon. Près d’une centaine de professionnels…