http://www.ladepeche.fr/ Denis Vignes a un credo : préserver les variétés anciennes, pour un pain exceptionnel./Photo Laurent Dard. Les semailles de variétés anciennes de blé ont commencé. À la fois culture et état d’esprit, une nouvelle forme d’agriculture a de plus en plus le vent en poupe. Juché sur un tracteur de taille tout à fait modeste, très loin des mastodontes que l’on croise sur les […]
