L’hépatite E est une maladie rare et habituellement bénigne en France, cependant elle peut parfois engendrer de graves complications pouvant aller jusqu’à la mort (notamment chez les personnes sensibles telles que les femmes enceintes ou les personnes ayant une maladie du foie). Suite à l’observation de plusieurs cas chez des personnes n’ayant jamais voyagé dans des pays où le virus est en circulation, l’Anses a été saisie en 2009 afin d’évaluer le rôle de certains produits alimentaires dans ces infections. L’Agence a ainsi rendu 2 avis, en avril et septembre 2009, sur le risque de contamination via l’ingestion d’aliments tels que des charcuteries à base de foie de porc.
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