Marisol Touraine, ministre des Affaires sociales, de la Sant� et des Droits des femmes, a adress� aux professionnels de sant� un courrier pour les remercier et saluer leur engagement au service des victimes et des bless�s des attentats de la…

A la suite d’un travail d’envergure, l’Efsa, en janvier 2014, soumettait à consultation un rapport provisoire sur les risques liés au bisphénol A (BPA) sur la santé. L’Anses y avait apporté sa contribution en soulignant l’important travail réalisé par l’Autorité…

Bonjour, le numéro 13 de la liste des SUBSTANCES OU PRODUITS PROVOQUANT DES ALLERGIES OU INTOLÉRANCES est le Lupin et non le Lapin!

Le Groupe AFNOR invite les acteurs du secteur de l’agroalimentaire à participer à un atelier, le mardi 17 mars 2015, de 9h à 12h à Mérignac, pour découvrir la norme ISO 22004 sur la sécurité des aliments et son articulation…

bonjour Mousse chocolat réalisé depuis assez longtemps en milieu hospitalier le l’Institut Claudius Regaud à Toulouse proposé cette recette pour les es patients….

merci de votre réponse. il s’agit de barquettes de purée, de viandes, de mouliné de viande également. Cordialement.

Existe-t-il une réglementation concernant l’utilisation des « boules inox » pour le nettoyage du matériel en cuisine? En vous remerciant par avance, Cordialement

Bonjour, Une barquette a DLC de 5 jours mais qui a été ouverte, entamée (pas de rupture chaine du froid) garde t-elle une DLC de 5 jours ou pas? CDLT

Bonjour, Les modalités d’indication de la date de durabilité des denrées alimentaires sont contenues dans le Règlement (UE) 1169 On distingue la date de durabilité minimale et la date limite de consommation. Le règlement mentionne: « dans le cas de denré…

Le minist�re des affaires sociales, de la sant� et des droits des femmes a organis� la c�r�monie de remise des prix du concours Droits des usagers : d�couvrez les 5 laur�ats