À Touques, L’Achillée cultive l’art de la gastronomie
Après avoir enchaîné les étoilés à l’international, Marie Hue et Sylvain Revelant sont rentrés en France pour ouvrir un restaurant à leur image.
Chez Les Cocottes, une ambiance comme à la maison
Marie Cariou et Carine Roudaut ont ouvert leur crêperie fin 2014. Elles y proposent créations originales et quelques plats du jour…
L’appellation « Producteur artisan de qualité » pour Chédeville
Chédeville, marque du groupe Popy, vient de recevoir la nouvelle appellation « Producteur artisan de qualité » du Collège culinaire de…
Plant strategies for optimising nitrate intake
Researchers from INRA, CNRS and CIRAD, in cooperation with Czech colleagues, have recently shed light on the crucial role of a protein that enables plants to not only assess their environment but also activate the proper adaptive response based on…
Une brochure pour promouvoir les établissements nocturnes de Limoges
Se faire servir après 22 heures dans la cité porcelainière relève de l’exploit. Les instances touristiques cherchent le remède, mais la profession …
Olivier et Alessandra Montagne ouvrent leur second bistrot Tempero
Le couple a repris la même recette pour sa deuxième adresse : un petit établissement où la cuisine fusionne entre France, Brésil et Asie.
Référent restauration collective pour les collèges publics
Référent restauration collective pour les collèges pu blics Attaché, ingénieur, rédacteur ou technicien territorial (h/f) Missions : Au sein de la Direction de l’Education, sous la responsabilité du chef de service. Appui aux Etablissements et Encadrement de s Personnels agents…
Mousse d’avocat
Mousse d’avocat Façon guacamo le en liaison froide L’avocat est un fruit riche en matière grasse, 16g de lipides par portion soit l’équivalent de 20g de beurre ou encore 100g de beignet aux fruits Vous entrez dans l’Espace Abonnés de…
Responsable de Production
. Le groupement de coopération sanitaire (GCS) de la cuisine centrale hospitalière d’Evreux (27) recherche son Responsable de Production Cuisine en liaison froide. Production actuelle : 7000 repas Logiciel GPAO de Winrest. Durée de travail : 35h par semaine. Missions…
Avis d’appel public à la concurrence-Procédure adaptée
. . Département de publication : 75 – Annonce n° – Achat d’un lave-vaisselle. Nom et adresse de l’organisme acheteur : Caisse des Ecoles du 15e arrondissement. Personne responsable du marché : J-Ch Vous entrez dans l’Espace Abonnés de Cuisine…
Quoi de neuf mars 2015
Kiri ® microbarquette en portion de 16,66 g Bel Foodservice enrichit sa gamme de portions individuelles et lance Kiri® microbarquette 16,66 g en avril 2015. Développé spécifiquement pour la restauration sco laire, Kiri® microbarquette Vous entrez dans l’Espace Abonnés de Cuisine Collective…
Surveillance sanitaire en région Ile-de-France. Point au 25 février 2015.
Synthèse En semaine 08, les nombres de passages aux urgences de personnes âgées de 75 ans et plus pour grippe, pneumopathie, dyspnée/insuffisance respiratoire, décompensation cardiaque, bronchite aiguë et bronchite chronique diminuent mais restent élevés.Le nombre de décès toutes causes confondues…
Surveillance sanitaire en Languedoc-Roussillon. Point épidémiologique au 26 février 2015.
Points clés Grippe : en région Languedoc-Roussillon, les indicateurs suivis (SOS Médecins et urgences) montrent une tendance à la baisse pour les syndromes grippaux en semaine 2015-8, après un pic atteint en semaine 2015-07. Bronchite / Pneumopathie : le recours…
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Surveillance sanitaire en région Poitou-Charentes. Point épidémiologique au 27 février 2015.
La grippe en Poitou-Charentes En région Poitou-Charentes, depuis le début de l’année, on observe une augmentation progressive de l’activité aux services d’urgences de la région. Cette augmentation fait suite à une baisse d’activité observée en fin d’année dernière. Depuis le…