Kursliste
Plans de nettoyage
Plans de nettoyage
Épreuve CAP Cuisine 2018
Épreuve CAP Cuisine 2018
- Trainer/in: Franck Pouffet
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: ALAIN DELAPLACE
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: manuela fonseca
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: Elisabeth LEROY
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: Elisabeth LEROY
Déploiement PMS dans une structure
Déploiement PMS dans une structure
- Trainer/in: Franck Pouffet
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: bénédicte Bouvrot
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: manuela fonseca
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: Elisabeth LEROY
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: Elisabeth LEROY
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: ashley lescroart
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: malika messaoudene
Exercices sur Plans de nettoyage
Exercices sur Plans de nettoyage
- Trainer/in: franck pouffet
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: bénédicte Bouvrot
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: manuela fonseca
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: Elisabeth LEROY
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: Elisabeth LEROY
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: ashley lescroart
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: malika messaoudene
RÉALISATION & ORGANISATION DE LA PRODUCTION DE CUISINE
RÉALISATION & ORGANISATION DE LA PRODUCTION DE CUISINE
Sujet examen 2018Nutrition et hygiène alimentaire
Nutrition et hygiène alimentaire
CAP cuisine [SAAH]
CAP cuisine [SAAH]
Les mesures d’hygiène et de sécurité dans les locaux professionnel&...Pâtisserie
Pâtisserie
Cet espace est dédié à la formation de pâtisserie pour boutiqueTechniques culinaires
Techniques culinaires
Cet espace est dédié aux formations des techniques culinairesSommellerie
Sommellerie
SommellerieTraining on the various bays
Training on the various bays
Make a Smoothie
Make a Smoothie
Hygiène en Restauration Traditionnelle (14h) (obligatoire: article L.233-4 CRPM )
Hygiène en Restauration Traditionnelle (14h) (obligatoire: article L.233-4 CRPM )
Acquérir les bonnes pratiques en hygièneCuisson basse température
Cuisson basse température
Définir les justes points de cuissons en basse température de jour ...Hygiène Restauration Commerciale Petit Déjeuner 2h
Hygiène Restauration Commerciale Petit Déjeuner 2h
Hygiène en Restauration Commerciale Collective niveau 1 (14h)
Hygiène en Restauration Commerciale Collective niveau 1 (14h)
Acquérir les bonnes pratiques en hygiène alimentaire en restauratio...Techniques de cuissons en restauration collective
Techniques de cuissons en restauration collective
Maîtriser les techniques et points de cuisson en restauration colle...Les bonnes pratiques en hygiène en restauration commerciale (14h)
Les bonnes pratiques en hygiène en restauration commerciale (14h)
Les bonnes pratiques en hygiène en restauration commerciale (7h)
Les bonnes pratiques en hygiène en restauration commerciale (7h)
Définir les fréquences de nettoyage [plans de nettoyage] (7h)
Définir les fréquences de nettoyage [plans de nettoyage] (7h)
Evaluation des compétences en hygiène alimentaire (4h)
Evaluation des compétences en hygiène alimentaire (4h)
FORMATION HYGIENE CERTIFIÉE (14h)
FORMATION HYGIENE CERTIFIÉE (14h)
Évaluation de vos connaissances en hygiène alimentaire
Évaluation de vos connaissances en hygiène alimentaire
Actualisation des connaissances du Plan de Maîtrise Sanitaire
Actualisation des connaissances du Plan de Maîtrise Sanitaire
ÉvaluationPour valider votre formation vous devez répondre à ce que...Élaboration et mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire V1
Élaboration et mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire V1
ÉvaluationPour valider votre formation vous devez répondre à ce que...Formation hygiène (2 jours)
Formation hygiène (2 jours)
Dépoilemment PMS (Exemple CD33)
Dépoilemment PMS (Exemple CD33)
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: Thierry GUICHARD
Evaluation connaissance Sécurité Alimentaire PMS
Evaluation connaissance Sécurité Alimentaire PMS
Testez vos connaissances !Déploiement Plan de Maîtrise Sanitaire [Vidéo interactive]
Déploiement Plan de Maîtrise Sanitaire [Vidéo interactive]
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: BERTRAND GEREY
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: Thierry GUICHARD
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: Thierry GUICHARD
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: marie-france piponniau
Plan de nettoyage n°2
Plan de nettoyage n°2
- Trainer/in: Franck Pouffet
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: BERTRAND GEREY
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: Thierry GUICHARD
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: Thierry GUICHARD
Evaluation connaissance hygiène alimentaire
Evaluation connaissance hygiène alimentaire
- Trainer/in: franck pouffet
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: chdubi chdubi
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: BERTRAND GEREY
- Trainer/in ohne Bearbeitungsrecht: Thierry GUICHARD
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Présentation de la plateforme
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Suivre les notes de vos élèves / stagaires
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Le principe de l'induction
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La friteuse à gaz
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La marche en avant & traçabilité à réception
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Fonctionnement rampe de self & scramble
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La frigorie
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Tester un cours et des contrôles
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Cet espace vous permettra de visualiser quelques outils de la plate...Espace Bernard Pichetto
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L' espace Bernard Pichetto est dédié à vos échanges sur la littérat...Quizz hygiène
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