Kursliste

Hygiène en Restauration Traditionnelle (14h) (obligatoire: article L.233-4 CRPM )

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Acquérir les bonnes pratiques en hygiène
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Cuisson basse température

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Cuissons en basse température de jour et de nuit.  
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Hygiène Restauration Commerciale Petit Déjeuner 2h

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Œnologie

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Connaitre le vignoble Bordelais ( formation avec évaluation en qcm ...
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Hygiène en Restauration Commerciale Collective niveau 1 (14h)

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Acquérir les bonnes pratiques en hygiène alimentaire en restauratio...
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Techniques de cuissons en restauration collective

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Maîtriser les techniques et points de cuissons en restauration coll...
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Pâtisserie

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Cet espace est dédié à la formation de pâtisserie pour boutique
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Boucherie Charcuterie Traiteur

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Formation hygiène certifiée en restauration commerciale (14h)

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Évaluation de l’Acquisition des compétences restauration Commerciale (7h)

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GBPH dans une structure (vidéo interactive sur mesure) Préformation avant prise de poste et évaluation dans le cadre de vos plans de formations.

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Formations individualisées
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Restauration commerciale Définir les fréquences de nettoyage [plan d'échantillonnage auto-contrôle sur mesure] (4h) V2

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Formation hygiène restauration commerciale collective (14h)

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Evaluation des connaissances Restauration Commerciale Collective (7h)

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PMS dans une structure (vidéo interactive sur mesure) : Préformation avant prise de poste et évaluation dans le cadre de vos plans de formations)

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Formations individualisées
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Restauration commerciale Définir les fréquences de nettoyage [plan d'échantillonnage auto-contrôle sur mesure] (4h) V1

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Tutoriel de navigation sur la plateforme

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Déploiement plan de maîtrise sanitaire

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