L\u2019EPLEFPA du P\u00e9rigord, \u00c9tablissement public du Minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, de l\u2019Agroalimentaire , fort de son exp\u00e9rience dans les formations de l\u2019agro alimentaire aupr\u00e8s de public d\u2019adultes ou d\u2019apprentis, envisage de mettre en place d\u00e8s le mois d\u2019octobre 2017, le Certificat de sp\u00e9cialisation en Restauration collective. Ce dipl\u00f4me a \u00e9t\u00e9 co r\u00e9dig\u00e9 entre r\u00e9seau Resto\u2019co et le Minist\u00e8re, pour r\u00e9pondre aux besoins sp\u00e9cifiques de vos collaborateurs en prenant en compte la dimension industrielle de l\u2019exercice de cet emploi dans vos structures : Plan de ma\u00eetrise sanitaire : hygi\u00e8ne, tra\u00e7abilit\u00e9, et Haccp, nettoyage industriel, \u00e9laboration des plateaux sur des lignes, travail en \u00e9quipe, consultation ou enregistrement des donn\u00e9es sur ordinateur, logistique\u2026
\nNous envisagerions de conduire cette formation soit en alternance pour des apprentis ( 14 semaines en centre de formation, le reste du temps l\u2019apprenti se forme au sein de votre structure) ou pour vos salari\u00e9s en place : s\u00e9curiser leur emploi, am\u00e9liorer leurs comp\u00e9tences ou renforcer leurs connaissances. Cette formation vient en compl\u00e9ment d\u2019un CAP de cuisine, des m\u00e9tiers de bouche, ou agro alimentaire, par exemple. Afin de mieux cerner la demande sur le territoire (actuellement en Nouvelle Aquitaine, cette formation est conduite uniquement sur Potiers), nous avons \u00e9labor\u00e9 un questionnaire en ligne ( 2 minutes pour le compl\u00e9ter). Nous vous remercions pour votre collaboration et nous ne manquerons pas de vous tenir inform\u00e9 des suites donn\u00e9es \u00e0 cette enqu\u00eate. Bien Cordialement MA BOYER Charg\u00e9e d\u2019Ing\u00e9nierie en Alimentaire EPLEFPA du P\u00e9rigord Avenue Churchill 24 6600 COULOUNIEIX CHAMIERS<\/p>\n