Le 1er juillet dernier se tenait au Pavillon Cambon Capucines Potel & Chabot (75001) la grande Soir\u00e9e Blanche des Disciples d\u2019Auguste Escoffier Paris.
Plus de 1 200 personnes enti\u00e8rement v\u00eatues de blanc \u00e9taient pr\u00e9sentes lors de cette soir\u00e9e \u00ab Transat \u00bb, lors de laquelle une grande tombola \u00e9tait organis\u00e9e au profit de l\u2019association des POIC (Pseudo Obstructions Intestinales Chroniques), r\u00e9coltant 13 400\u20ac.
Enfin, c\u2019est sous le parrainage d\u2019Akrame Benallal que pas moins de 34 nouveaux disciples ont \u00e9t\u00e9 intronis\u00e9s, adoub\u00e9s par la cuill\u00e8re de bois g\u00e9ante de Jean-Pierre Biffi.
\n Les nouveaux intronis\u00e9s :
\n \u2013 Hermes Agboton, P\u00e2tissier au Palais de Tokyo
\u2013 Juan Arbelaez, Chef de cuisine \u00e0 l\u2019h\u00f4tel Marignan \u2013 Paris
\u2013 Sarah Baraudon, Chef de cuisine au restaurant Aux verres de contact \u2013 Paris
\u2013 Arnaud Belaem, Second chez Potel et Chabot \u2013 Paris
\u2013 Akrame Benallal, Chef propri\u00e9taire des Ateliers Vivanda et Akrame \u2013 Paris
\u2013 Mathieu Bourgois, Photographe culture et gastronomie \u2013 Paris
\u2013 Xavier Bouriot, Chef de cuisine \u00e0 l\u2019\u00e9cole Ritz Escoffier \u2013 Paris
\u2013 Yves Camdeborde, Chef propri\u00e9taire du Comptoir du Relais Saint-Germain \u2013 Paris
\u2013 Alexia Charraire, Directrice g\u00e9n\u00e9rale des Vergers de Saint-Eustache, Primeur \u00e0 Paris
\u2013 Romain Cotillon, Second de cuisine au restaurant le Saint-Julien \u2013 M\u00e9doc
\u2013 Guillaume Delage, Chef de cuisine au restaurant Aux verres de contact \u2013 Paris
\u2013 Sylvain Erhardt, producteur d\u2019asperges \u2013 Bouches du Rh\u00f4ne
\u2013 Lucas Felzine, Chef Cuisinier au restaurant UMA \u2013 Paris
\u2013 Olivier Gourmelon, Directeur consultant en Marketing
\u2013 Cyril Horcholle, Chef consultant chez Coup de P\u00e2te
\u2013 Denny Imbroisi, Chef cuisinier du restaurant Ida \u2013 Paris
\u2013 J\u00e9r\u00f4me Joubert, Chef du restaurant le Rive Gauche \u2013 Joigny (Bourgogne)
\u2013 Sandrine Kauffer, restauratrice et journaliste pour le journal de Julien Binz \u2013 Alsace
\u2013 Jean Lapoujade, boulanger
\u2013 Nicolas Ledean, Chef de cuisine chez Dassault Aviation \u2013 Paris
\u2013 Olivier Lesage, Professeur de cuisine en CFA \u2013 Saint-Germain-Laval
\u2013 Rosette Loko, Second de cuisine chez Potel & Chabot \u2013 Paris
\u2013 Carlos Marsal, Chef de cuisine \u00e0 la Pr\u00e9fecture de Police \u2013 Paris
\u2013 Romain Meder, Chef de cuisine au Plaza Ath\u00e9n\u00e9e \u2013 Paris
\u2013 Toyomitsu Nakayama, Chef propri\u00e9taire du restaurant Toyo \u2013 Paris
\u2013 Toshitaka Omiya, Chef co-propri\u00e9taire du restaurant Alliance \u2013 Paris
\u2013 Lionel Passe-Coutrin, Chef de cuisine en collectivit\u00e9 \u2013 Paris\/ \u00eele de France
\u2013 Jean Baptiste Picquart, boulanger \u00e0 la Grande Epicerie \u2013 Paris
\u2013 Fabrice Prochasson, Chef responsable des licences Len\u00f4tre, Pr\u00e9sident de l\u2019acad\u00e9mie culinaire \u2013 Paris
\u2013 Emilien Rouable, Chef de cuisine au Carr\u00e9 gourmand de l\u2019h\u00f4tel Clarion Suite S\u00e9nart \u2013 Paris
\u2013 Christian Tribot, Directeur de R\u00e9gie \u2013 Groupe Lagard\u00e8re
\u2013 J\u00e9r\u00e9mie Valdes, Chef de cuisine \u00e0 la Grande Epicerie \u2013 Paris
\u2013 Emilien Windels, Chef de Cuisine \u00e0 la Grande Epicerie \u2013 Paris
\u2013 Cyril Zesker, Photographe culinaire \u00e0 Paris<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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