Le chef \u00e9toil\u00e9 de l\u2019avenue Victor Hugo \u00e0 Boulogne-Billancourt, Herv\u00e9 Rodriguez vient de dupliquer son restaurant gastronomique MaSa \u00e0 Prague. Inaugur\u00e9e il y a un mois \u00e0 peine dans la capitale tch\u00e8que, cette nouvelle adresse est nich\u00e9e dans la vieille ville \u00e0 quelques pas de l\u2019h\u00f4tel de ville et de l\u2019horloge astronomique.
\u00c0 la t\u00eate du restaurant un chef Tch\u00e8que, Petr Drnak qui a \u00e9t\u00e9 le second une ann\u00e9e durant d\u2019Herv\u00e9 Rodriguez. On y retrouve la m\u00eame cuisine inventive et recherch\u00e9e du chef fran\u00e7ais, avec deux propositions : un menu \u00e0 6 plat \u00e0 1.200 Couronnes th\u00e8ques \u2013 soit environ 44\u20ac- et un \u00e0 10 plats \u00e0 1.800 Couronnes tch\u00e8ques\u2013soit environ 67\u20ac. Une tr\u00e8s belle carte des vins du monde y est \u00e9galement propos\u00e9e, avec notamment plusieurs appellations venues d\u2019Autriche et de France.
Le restaurant peut accueillir jusqu\u2019\u00e0 40 couverts et dispose d\u2019une terrasse. La d\u00e9coration, chic et moderne, a \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement refaite pour l\u2019ouverture, tout comme la cuisine constitu\u00e9e d\u2019\u00e9quipements dernier cri. L\u2019\u00e9quipe est form\u00e9e de 5 personnes en cuisine et 5 autres en salle, avec un roulement assez soutenu. Pour maintenir une harmonie entre ses deux \u00e9tablissements, Herv\u00e9 Rodriguez compte se rendre deux fois par mois \u00e0 Prague, le samedi et le dimanche, durant la fermeture de son adresse francilienne.
\u00ab Nous avons de fortes ambitions avec ce nouveau restaurant. L\u2019ouverture s\u2019est bien pass\u00e9e, on est assez proche de l\u2019Ambassade de France qui joue le jeu. Il faut dire aussi que Prague est une ville qui bouge autant sur le plan touristique que gastronomique puisqu\u2019il y a trois \u00e9tablissements \u00e9toil\u00e9s l\u00e0-bas. Nous allons donc relever ce nouveau d\u00e9fi \u00bb<\/i>, a expliqu\u00e9 le chef Rodriguez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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