{"id":7000,"date":"2016-08-16T08:06:00","date_gmt":"2016-08-16T08:06:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/?p=7000"},"modified":"2016-08-15T06:01:30","modified_gmt":"2016-08-15T06:01:30","slug":"marc-veyrat-repasse-a-laction","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/marc-veyrat-repasse-a-laction\/","title":{"rendered":"Marc Veyrat repasse \u00e0 l\u2019action"},"content":{"rendered":"<p>Seize mois apr\u00e8s l\u2019incendie ravageur qui avait touch\u00e9 son \u00e9tablissement, Marc Veyrat a retrouv\u00e9 le sourire. Et pour cause : La Maison des Bois, situ\u00e9 au Col de la Croix-Fry \u00e0 Manigod, a rouvert ses portes mi-juillet. Preuve de l\u2019attente suscit\u00e9e par sa client\u00e8le : la liste des r\u00e9servations ne cesse de se rallonger.<br \/>\nLes travaux effectu\u00e9s durant cette tr\u00eave ont permis au chef de se recentrer pleinement sur son m\u00e9tier de cuisinier.<br \/>\nAvec sa brigade compos\u00e9e d\u2019une douzaine de personnes, celui qui a \u00e9t\u00e9 \u00e9lu Chef de l\u2019Ann\u00e9e 1995 par ses pairs avec le magazine Le Chef livre dans cet \u00e9crin \u00e9cologique et flamboyant, qui dispose de six belles chambres en chalets individuels, la cuisine sauvage qu\u2019il affectionne.<br \/>\n\u00c0 la carte, cinq menus sont proposes allant de 250 \u20ac \u00e0 365 \u20ac (allant de 4 \u00e0 12 plats) qui font tous la part belle aux produits biologiques de son terroir.<br \/>\nMarc Veyrat est pr\u00e9sent \u00e0 chaque service pour expliquer \u00e0 ses convives les histoires qui se cachent derri\u00e8re chaque plat. \u00c0 66 ans, le chef continue d\u2019entreprendre ce qui ne devrait pas laisser insensibles les guides gastronomiques\u2026<br \/>\nPar ailleurs, le chef au c\u00e9l\u00e8bre chapeau a d\u2019autres projets dans les cartons. Tout d\u2019abord, il a entam\u00e9 une collaboration avec Moma Group en signant les menus propos\u00e9s lors des d\u00eeners-croisi\u00e8res propos\u00e9s par la Compagnie des Bateaux \u00e0 Roue.<br \/>\nDe plus, en octobre prochain ouvrira le Caf\u00e9 Rural by Marc Veyrat au c\u0153ur du Palais des Congr\u00e8s \u00e0 la Porte Maillot. S.P. <a href=\"http:\/\/www.lechef.com\/lire-un-article\/article\/02-08-2016-marc-veyrat-repasse-a-laction\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u2026lire\u2026<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seize mois apr\u00e8s l\u2019incendie ravageur qui avait touch\u00e9 son \u00e9tablissement, Marc Veyrat a retrouv\u00e9 le sourire. 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