C\u2019est en 2016 que la marque embl\u00e9matique de la viennoiserie premium Eclat du Terroir (Bridor) f\u00eatera ses 10 ans. 10 ans de succ\u00e8s aupr\u00e8s des artisans boulangers, qui ont su reconna\u00eetre les qualit\u00e9s gustatives uniques de cette recette mise au point avec un grand chef p\u00e2tissier. Plus de deux<\/p>\n
ann\u00e9es de recherche et d\u00e9veloppement ont \u00e9t\u00e9 n\u00e9cessaires pour adapter cette recette secr\u00e8te via des m\u00e9thodes de fabrication refl\u00e9tant la tradition touri\u00e8re.
Eclat du Terroir, c\u2019est l\u2019alchimie unique entre une recette de d\u00e9trempe originale et des m\u00e9thodes de fabrication repens\u00e9es pour une saveur exceptionnelle.
Les mati\u00e8res premi\u00e8res sont rigoureusement s\u00e9lectionn\u00e9es avec une Origine France Garantie (farines naturelles sans additif, beurre AOP Charentes-Poitou) pour une gamme fabriqu\u00e9e en France, pr\u00e8s de Rennes. Pour le feuilletage de haute qualit\u00e9 d\u2019Eclat du Terroir, \u00e0 la fois a\u00e9rien et croustillant, Bridor a mis au point un processus in\u00e9dit baptis\u00e9 \u00ab stress-free \u00bb respectant la d\u00e9trempe et facilitant l\u2019incorporation du beurre avant un laminage doux et progressif.
Eclat du Terroir garantit un produit r\u00e9gulier toute l\u2019ann\u00e9e, avec des produits astucieusement conditionn\u00e9s pour un maximum de praticit\u00e9, offrant aux artisans de nombreuses solutions aux contraintes du quotidien (ma\u00eetrise des co\u00fbts-portion, d\u00e9pannage lorsque la production matinale n\u2019est pas suffisante, gain de temps).
Des qualit\u00e9s reconnues et pl\u00e9biscit\u00e9es, qui ont donn\u00e9 naissance \u00e0 une d\u00e9clinaison de la gamme (16 r\u00e9f\u00e9rences en petits et grands formats, crus et pr\u00eats \u00e0 cuire) avec des croissants courb\u00e9s, pains au chocolat et autres pains au raisins.
Les 10 ans d\u2019Eclat du Terroir se f\u00eateront de multiples mani\u00e8res : sur le salon Europain (6-9 f\u00e9vrier 2016) avec un stand Bridor aux couleurs de la gamme et la mise en place d\u2019une table interactive proposant aux artisans un quizz anim\u00e9 sur le th\u00e8me \u00ab Les 10 secrets d\u2019Eclat du terroir \u00bb (Hall 5 Stand R132); avec un site Internet d\u00e9di\u00e9 (www.1erdepuis10ans.com) proposant conseils de mise en \u0153uvre, vid\u00e9os tutorielles, etc., ainsi qu\u2019avec un jeu de grattage in\u00e9dit, de mars \u00e0 ao\u00fbt 2016, offrant aux gagnants des voyages en famille, des ch\u00e8ques cadeaux et des mugs isothermes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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