Quelques semaines apr\u00e8s l\u2019inauguration du nouveau Mus\u00e9e de l\u2019Homme, le Caf\u00e9 de l\u2019Homme rouvrait ses portes d\u00e9but d\u00e9cembre 2015 au sein du Palais de Chaillot. Totalement r\u00e9nov\u00e9 et repens\u00e9 selon les souhaits de Coco Couperie-Eiffel et Christophe Bonnat, le lieu qui joue d\u00e9sormais la carte de la brasserie parisienne \u00e9l\u00e9gante et contemporaine, offre d\u00e9sormais une atmosph\u00e8re chaleureuse o\u00f9 les mati\u00e8res pr\u00e9cieuses et le mobilier sur-mesure reprennent les codes Arts D\u00e9co du Palais.
En plus de la spectaculaire vue sur la Tour Eiffel, le Caf\u00e9 de l\u2019Homme pr\u00e9sente un nouvel agencement pour la terrasse de 300 m2 et la salle principale de 200 m2 accueillant 120 couverts, ainsi qu\u2019une mezzanine imagin\u00e9e comme un salon priv\u00e9. Le lieu dispose \u00e9galement de deux cuisines de grand standing.
Aux fourneaux, c\u2019est le chef \u00e9toil\u00e9 du restaurant le 39V Fr\u00e9d\u00e9ric Vardon qui a dirig\u00e9 l\u2019\u00e9laboration de l\u2019offre gastronomique, travaillant en collaboration avec le chef ex\u00e9cutif du Caf\u00e9 de l\u2019Homme Micka\u00ebl Foubert, et l\u2019\u00e9quipe de 70 personnes en cuisine et salle.
Beaux produits et grands classiques revisit\u00e9s sont d\u00e9sormais \u00e0 d\u00e9guster par les convives, qui auront \u00e9galement l\u2019occasion de d\u00e9couvrir les plats \u00ab signature \u00bb de chefs des 5 continents qui seront accueillis en r\u00e9sidence, le temps d\u2019une saison, au sein du restaurant mythique.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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