\u00ab Sant\u00e9 des consommateurs : quelles responsabilit\u00e9 pour les Producteurs Artisans et Restaurateurs de Qualit\u00e9 \u00bb, tel est le th\u00e8me de la table ronde organis\u00e9e par le Coll\u00e8ge Culinaire de France le 22 novembre sur Bordeaux S.O Good.
Le festival de la Gastronomie et de l\u2019Art de Vivre de la r\u00e9gion Sud-Ouest revient en effet les 20, 21 et 22 novembre 2015 \u00e0 Bordeaux, accueillant une soixantaine de chefs r\u00e9gionaux dont Michel Gu\u00e9rard, pr\u00e9sident d\u2019Honneur du Coll\u00e8ge Culinaire de France.
La table ronde se d\u00e9roulera en pr\u00e9sence du professeur et sp\u00e9cialiste des fili\u00e8res alimentaires Christian Recchia, du chef du restaurant l\u2019Ami Jean et cofondateur du Coll\u00e8ge St\u00e9phane Jego, ou encore de Cathy Aim\u00e9 de la Maison Aim\u00e9, boucherie familiale dacquoise.
Un grand march\u00e9 mettant en avant les producteurs et produits r\u00e9gionaux sera \u00e9galement organis\u00e9 sur le Hangar 14, permettant de d\u00e9couvrir 15 Producteurs Artisans de Qualit\u00e9.
\u00ab Mettre en valeur le patrimoine culinaire artisanal face \u00e0 l\u2019industrialisation de la restauration et la standardisation des go\u00fbts, telle est la vocation des Producteurs Artisans de Qualit\u00e9, qui sont d\u00e9j\u00e0 210 \u00e0 avoir adh\u00e9r\u00e9 au Coll\u00e8ge Culinaire de France<\/i> \u00bb, d\u00e9clarait Alain Ducasse. \u00ab Entre d\u00e9fense des traditions culinaires r\u00e9gionales et soutien \u00e0 toutes les innovations gourmandes, leur pr\u00e9sence sur Bordeaux S.O Good vient t\u00e9moigner de leur contribution quotidienne \u00e0 positionner la France comme territoire d\u2019excellence de la gastronomie et de l\u2019art de vivre<\/i> \u00bb.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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