Le 19 novembre se tenait au MIN de Rungis un \u00e9v\u00e9nement d\u2019envergure baptis\u00e9 \u00ab l\u2019Art vous attend \u00bb, ayant pour principal objectif de permettre aux professionnels artisans bouchers, charcutiers, tripiers, volaillers et autres artisans de la restauration d\u2019amorcer les f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e dans les meilleures conditions.
Les trois syndicats les plus influents de la fili\u00e8re des produits carn\u00e9s (Viandes, Volaille et Gibier, Triperie) organisaient ainsi des d\u00e9gustations de recettes de No\u00ebl et \u0153nologiques, des animations, des rencontres et des \u00e9changes avec les acteurs du march\u00e9 au sein des pavillons des produits carn\u00e9s. Aujourd\u2019hui au nombre de trois \u2013 en plus du secteur Porc qui, \u00e0 ce jour constitu\u00e9 de magasins c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te, disposera prochainement son propre pavillon \u2013 ils repr\u00e9sentent \u00e0 eux seuls 22% des arrivages de produits alimentaires sur le March\u00e9 International de Rungis. Les pavillons des produits carn\u00e9s constituent donc un v\u00e9ritable p\u00f4le \u00e9conomique o\u00f9 pas moins de 78 entreprises sont implant\u00e9es et pr\u00e8s de 300 000 tonnes de viande ont \u00e9t\u00e9 commercialis\u00e9es l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re.
D\u00e9couverte des tendances 2015 en produits carn\u00e9s pour les f\u00eates (fraise de veau, t\u00eate de veau roul\u00e9e), des incontournables des tables de No\u00ebl (foie gras, ris de veau, chapon) et des produits d\u2019exception (quasi de veau brais\u00e9, pav\u00e9 de cerf, carr\u00e9 d\u2019agneau r\u00f4ti) \u00e9tait au programme de cette matin\u00e9e c\u00e9l\u00e9brant \u00e9galement le lancement du Beaujolais Nouveau.
Un \u00e9v\u00e9nement qui s\u2019est notamment tenu en pr\u00e9sence du Pr\u00e9sident Directeur G\u00e9n\u00e9ral de la Soci\u00e9t\u00e9 anonyme d\u2019\u00e9conomie mixte d\u2019am\u00e9nagement et de gestion du march\u00e9 d\u2019int\u00e9r\u00eat national de Rungis (Semmaris) St\u00e9phane Layani.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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