Du 19 au 22 janvier 2016 aura lieu le 5\u00e8me Festival International de Gastronomie Les Neiges Etoil\u00e9es au c\u0153ur de la station de Ch\u00e2tel, en Haute-Savoie.
R\u00e9unissant professionnels et amateurs et parrain\u00e9 par le c\u00e9l\u00e8bre chef Marc Veyrat pour cette nouvelle \u00e9dition, cet \u00e9v\u00e9nement qui se tient tous les deux ans s\u2019annonce riche en rendez-vous : ateliers divers, cours de cuisine, d\u00e9monstrations, d\u00e9gustations, table ronde sur la profession, soir\u00e9es et autres concours sont en effet au programme, le tout en pr\u00e9sence de nombreux chefs de renom.
El\u00e9ment star de ce Festival, le Challenge Culinaire des Neiges Etoil\u00e9es se tiendra le 21 janvier sous le chapiteau \u00e9toil\u00e9, avec des chefs de France et de Suisse qui disposeront de trois heures pour r\u00e9aliser un plat et un dessert pour six personnes sur assiette.
Le plat, v\u00e9g\u00e9tarien, devra comporter quatre l\u00e9gumes oubli\u00e9s, trois l\u00e9gumineuses et trois c\u00e9r\u00e9ales \u2013 le candidat pourra apporter \u00e9pices, herbes et autres plantes comestibles. Le dessert devra quant \u00e0 lui comporter un biscuit mirliton, des myrtilles, un sabayon au citron et vermouth dry de Chamb\u00e9ry.
De nombreuses nouveaut\u00e9s sont \u00e9galement pr\u00e9vues lors de ce festival, comme un march\u00e9 gastronomique, un salon professionnel, une journ\u00e9e du mercredi davantage ax\u00e9e sur les enfants ou encore une nouvelle formule pour la soir\u00e9e des Etoiles.
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