{"id":6002,"date":"2015-12-05T01:30:10","date_gmt":"2015-12-05T01:30:10","guid":{"rendered":"http:\/\/amgar.blog.processalimentaire.com\/?p=60025"},"modified":"2015-12-05T16:44:21","modified_gmt":"2015-12-05T16:44:21","slug":"fraude-alimentaire-en-europe-les-plans-de-controles-sur-la-substitution-des-especes-de-poissons-et-la-falsification-du-miel-sont-publies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/fraude-alimentaire-en-europe-les-plans-de-controles-sur-la-substitution-des-especes-de-poissons-et-la-falsification-du-miel-sont-publies\/","title":{"rendered":"Fraude alimentaire en Europe : Les plans de contr\u00f4les sur la substitution des esp\u00e8ces de poissons et la falsification du miel sont publi\u00e9s"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em>Fraude alimentaire : les rapports sur les plans de contr\u00f4les \u00e0 l\u2019\u00e9chelle europ\u00e9enne sur la substitution des esp\u00e8ces de poissons et la falsification du miel sont publi\u00e9s le 4 d\u00e9cembre 2015<\/em>, source <a href=\"http:\/\/europa.eu\/rapid\/midday-express.htm\n\n\n?locale=FR\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Commission europ\u00e9enne<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La Commission europ\u00e9enne a publi\u00e9 les r\u00e9sultats des plans de contr\u00f4le \u00e0 l\u2019\u00e9chelle europ\u00e9enne pour \u00e9valuer la pr\u00e9valence des pratiques frauduleuses dans la commercialisation du poisson et le miel. Le 28 \u00c9tats membres, plus la Norv\u00e8ge et la Suisse, ont effectu\u00e9 un contr\u00f4le de juin \u00e0 novembre 2015, selon des m\u00e9thodes d\u2019\u00e9chantillonnage et d\u2019essai harmonis\u00e9es.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/amgar.blog.processalimentaire.com\/contaminant-chimique\/des-analyses-montrent-quenviron-un-tiers-des-produits-alimentaires-analyses-au-royaume-uni-sont-mal-etiquetes-ou-sont-frauduleux\/attachment\/food-fraud\/\" rel=\"attachment wp-att-47244 noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-47244\" src=\"http:\/\/amgar.blog.processalimentaire.com\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/food-fraud.jpg\" alt=\"food-fraud\" width=\"189\" height=\"200\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/ec.europa.eu\/food\/safety\/official_controls\/food_fraud\/fish_substitution\/tests\/index_en.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Les contr\u00f4les sur les poissons<\/a> \u00e9taient destin\u00e9s \u00e0 identifier la substitution des esp\u00e8ces dans les produits de la p\u00eache des esp\u00e8ces de poissons blancs. Pr\u00e8s de 4000 \u00e9chantillons de 150 esp\u00e8ces diff\u00e9rentes ont \u00e9t\u00e9 collect\u00e9s \u00e0 partir de toutes les \u00e9tapes de la cha\u00eene de production alimentaire. Ils ont distribu\u00e9 entre les produits non transform\u00e9s (62%) et les produits transform\u00e9s (38%).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les contr\u00f4les ont confirm\u00e9 que les esp\u00e8ces d\u00e9clar\u00e9es sur l\u2019\u00e9tiquette \u00e9taient correctes pour 94% des \u00e9chantillons. Les \u00e9chantillons non conformes \u00e9taient l\u00e9g\u00e8rement plus fr\u00e9quents \u00ab <em>aux postes d\u2019inspection frontaliers, chez la restauration commerciale et collective<\/em> \u00bb qu\u2019au niveau \u00ab <em>des march\u00e9s\/des n\u00e9gociants, des entrep\u00f4ts frigorifiques et des \u00e9tablissements de transformation<\/em> \u00bb. <a href=\"http:\/\/ec.europa.eu\/food\/safety\/docs\/official-controls_food-fraud_fish_test_substitution_table3.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Les non-conformit\u00e9s les plus courantes<\/a> ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9es dans le m\u00e9rou (<em>Epinephelus <\/em>spp.), la sole commune (<em>Solea solea<\/em>) et la limande du Japon (<em>Limanda aspera<\/em>).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">NB<\/span> :  Pour la France, le taux de non-conformit\u00e9s est de 3% (8\/249).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/ec.europa.eu\/food\/safety\/official_controls\/food_fraud\/honey\/tests\/index_en.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Les contr\u00f4les sur le miel<\/a> \u00e9taient destin\u00e9s \u00e0 v\u00e9rifier la conformit\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9gard de la teneur en sucre et l\u2019\u00e9tiquetage de l\u2019origine botanique et de g\u00e9ographique. Les non-conformit\u00e9s d\u00e9tect\u00e9es parmi plus de 2200 \u00e9chantillons pr\u00e9lev\u00e9s \u00e0 tous les stades de la cha\u00eene de production alimentaire, \u00e9taient principalement li\u00e9s \u00e0 la d\u00e9claration de l\u2019origine botanique (7%) et de la falsification li\u00e9e au sucre ajout\u00e9 (6%). Les non-conformit\u00e9s li\u00e9es \u00e0 la d\u00e9claration de l\u2019origine g\u00e9ographique \u00e9taient moins fr\u00e9quentes (2%), mais elles sont difficiles \u00e0 d\u00e9tecter. La falsification par du sucre est souvent le r\u00e9sultat de pratiques frauduleuses.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En outre, 13% des \u00e9chantillons de miel ont \u00e9t\u00e9 class\u00e9s comme \u00ab suspicion de non-conformit\u00e9s \u00bb \u00e0 l\u2019\u00e9gard de leur origine g\u00e9ographique (2%) ou d\u2019une falsification possible par du sucre (11%). <a href=\"http:\/\/ec.europa.eu\/food\/safety\/docs\/official-controls_food-fraud_honey_control-plan-results.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Les r\u00e9sultats concernant la falsification<\/a> par du sucre ne sont que pr\u00e9liminaires en raison des limites des essais actuels valid\u00e9s qui ne peuvent pas d\u00e9tecter efficacement la pr\u00e9sence de certaines cat\u00e9gories de sucres ajout\u00e9s. D\u2019autres enqu\u00eates seront men\u00e9es par le Joint Research Centre de la Commission europ\u00e9enne sur 1200 \u00e9chantillons qui seront test\u00e9s par des m\u00e9thodes de laboratoire de pointe. Le rapport final est pr\u00e9vu pour d\u2019ici juillet 2016.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En cas de non-conformit\u00e9s, il est du ressort de l\u2019\u00c9tat membre d\u2019appr\u00e9hender les causes, les intentions et les motivations. Les \u00c9tats membres ont pris des mesures, conform\u00e9ment aux r\u00e8gles nationales, pour s\u2019assurer que les non-conformit\u00e9s d\u00e9tect\u00e9es dans le cadre de ces contr\u00f4les coordonn\u00e9s soient rem\u00e9di\u00e9es, et elles doivent appliquer des sanctions le cas \u00e9ch\u00e9ant.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ces contr\u00f4les coordonn\u00e9s sur les poissons et le miel font partie de l\u2019action de la Commission permanente contre les pratiques frauduleuses dans la cha\u00eene alimentaire. Les activit\u00e9s r\u00e9centes dans ce domaine comprennent le lancement, plus t\u00f4t cette ann\u00e9e, d\u2019un outil informatique (IT tool) d\u00e9di\u00e9 (assistance administrative et syst\u00e8me de coop\u00e9ration) destin\u00e9 \u00e0 faciliter l\u2019\u00e9change d\u2019informations entre les autorit\u00e9s r\u00e9pressives nationales dans le cas de violations transfrontali\u00e8res des r\u00e8gles de la cha\u00eene alimentaire.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">NB<\/span> : Traduction par les soins. -aa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fraude alimentaire : les rapports sur les plans de contr\u00f4les \u00e0 l\u2019\u00e9chelle europ\u00e9enne sur la substitution des esp\u00e8ces de poissons [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-6002","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualites"],"blocksy_meta":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9UvTf-1yO","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6002"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6002\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6347,"href":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6002\/revisions\/6347"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}