Nous vous l\u2019annoncions en f\u00e9vrier dernier : la 6\u00e8me \u00e9dition du Troph\u00e9e R\u00e9gional Mille se tenait le 20 avril 2015 au lyc\u00e9e Gustave Eiffel de Reims, mettant 11 \u00e9quipes de 3 personnes (repr\u00e9sentant les 11 \u00e9tablissements de la r\u00e9gion) en comp\u00e9tition.
Pour rappel, 2 personnes \u00e9taient en cuisine et devaient r\u00e9aliser un plat sal\u00e9 et un autre, sucr\u00e9, en 3h30 de temps, tandis que la 3\u00e8me personne \u00e9tait charg\u00e9e de la partie service. Cette derni\u00e8re devait effectuer une d\u00e9coupe, un dressage sur plat, une argumentation des deux plats de son \u00e9quipe avant de r\u00e9pondre \u00e0 un questionnaire ax\u00e9 sur les produits r\u00e9gionaux.
Des \u00e9preuves exigeant rigueur et pr\u00e9cision pour ce troph\u00e9e parrain\u00e9 par le MOF 2011 et chef doublement \u00e9toil\u00e9 du Domaine des Cray\u00e8res Philippe Mille.
Suite aux \u00e9preuves, le jury a fait son choix en consacrant le travail de l\u2019\u00e9quipe du Lyc\u00e9e Edouard Herriot \u00e0 Sainte-Savine comprenant Oc\u00e9ane Huchard (cuisine), Nathan Amran (cuisine) et Odessa Damour (service), arrivant ainsi \u00e0 la 1ere place du podium du Troph\u00e9e R\u00e9gional.
Le Lyc\u00e9e de Bazeilles \u00e0 Bazeilles arrive en seconde position suivi du CFA Interpro de l\u2019Aube \u00e0 Pont-Sainte-Marie. Le prix sp\u00e9cial Sucr\u00e9 revient au Lyc\u00e9e Jean Moulin (Revin), le sp\u00e9cial Sal\u00e9 au Lyc\u00e9e Etienne Oehmichen (Ch\u00e2lons-en-Champagne) et le sp\u00e9cial Service au CFA Interpro de la Haute-Marne (Chaumont).
Rendez-vous le 30 novembre prochain pour les deux prochaines \u00e9tapes du Troph\u00e9e Mille, \u00e0 savoir le Troph\u00e9e International o\u00f9 plusieurs \u00e9tablissements \u00e9trangers seront invit\u00e9s \u00e0 participer, inscrivant chacun 1 \u00e9quipe de 2 personnes.
Ce concours aura lieu le 30 novembre 2015 au matin, \u00e0 Reims, avant la Grande Finale l\u2019apr\u00e8s midi, au Domaine Les Cray\u00e8res \u00e0 Reims o\u00f9 l\u2019\u00e9quipe laur\u00e9ate du Troph\u00e9e R\u00e9gional rencontrera l\u2019\u00e9quipe laur\u00e9ate du Troph\u00e9e International.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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