{"id":3553,"date":"1970-01-01T00:00:00","date_gmt":"1970-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bureaudepresseagro.com\/#la-gastronomie-franaise--lhonneur-en-isral-avec-gu"},"modified":"1970-01-01T00:00:00","modified_gmt":"1970-01-01T00:00:00","slug":"la-gastronomie-francaise-a-lhonneur-en-israel-avec-guillaume-gomez-comme-parrain-du-15-au-20-fevrier-se-deroulait-la-3-edition-de-la-semaine-de-la-gastronomie-francaise-en-israel-b","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/la-gastronomie-francaise-a-lhonneur-en-israel-avec-guillaume-gomez-comme-parrain-du-15-au-20-fevrier-se-deroulait-la-3-edition-de-la-semaine-de-la-gastronomie-francaise-en-israel-b\/","title":{"rendered":"La gastronomie fran\u00e7aise \u00e0 l\u2019honneur en Isra\u00ebl, avec Guillaume Gomez comme parrain . Du 15 au 20 f\u00e9vrier, se d\u00e9roulait la 3\u00b0 \u00e9dition de la semaine de la gastronomie fran\u00e7aise en Isra\u00ebl, baptis\u00e9e SO FRENCH SO FOOD. Une d\u00e9l\u00e9gation de 21 chefs fran\u00e7ais, conduite par Guillaume Gomez \u2013 Chef des cuisines de l\u2019Elys\u00e9e, Pr\u00e9sident de l\u2019association Les cuisiniers de la r\u00e9publique fran\u00e7aise et co-pr\u00e9sident d\u2019euro- Toques France- \u00e0 \u00e9t\u00e9 accueilli \u00e0 cette occasion dans 7 villes d\u2019Isra\u00ebl, pour faire d\u00e9couvrir la gastronomie fran\u00e7aise au plus grand nombre. L\u2019\u00e9v\u00e9nement mettait pour la premi\u00e8re fois \u00e0 l\u2019honneur les sp\u00e9cificit\u00e9s culinaires d\u2019une r\u00e9gion de France: Rh\u00f4ne-Alpes, fil rouge de cette semaine haute en saveurs. . Ce dimanche 15 f\u00e9vrier a eu lieu le coup d\u2019envoi de SO FRENCH SO FOOD, avec une grande soir\u00e9e d\u2019ouverture, au cours de laquelle Patrick Maisonnave, Ambassadeur de France en Isra\u00ebl, a pr\u00e9sent\u00e9 les chefs fran\u00e7ais invit\u00e9s et leurs partenaires isra\u00e9liens. Les chefs fran\u00e7ais, dont 8 issus de la r\u00e9gion Rh\u00f4ne-Alpes, sont, pour la plus part d\u2019entre eux, Meilleur Ouvrier de France ou r\u00e9compens\u00e9s par des Toques au Gault&Millau. Parmi eux : Guillaume Gomez ( , Paris -75), G\u00e9rard Pass\u00e9dat ( , Marseille \u2013 13, 3 \u00e9toiles Michelin), Christophe Marguin Pr\u00e9sident des Toques Blanches Lyonnaises, qui conduit la r\u00e9gion Rh\u00f4ne-Alpes ( , Miribel \u2013 01), Benjamin Collombat ( , Draguignan \u2013 83,1 \u00e9toile Michelin), S\u00e9bastien Sanjou, S\u00e9bastien Richard (, Istres -13, 1 \u00e9toile Michelin), Patrick Paumier ( Lyon), Olivier Paget ( ,Lyon), Olivier Degand ( , Villefranche-sur-Sa\u00f4ne \u2013 69), Laurent Bouvier ( , Limonest- 69), Richard Soibinet ( , Oyonnax \u2013 01), Dominic Moreaud ( Lyon), Martial Enguehard ( Consultant en haute gastronomie, Paris), St\u00e9phan Paroche ( ,Sauve \u2013 30, 1 bib gourmand Michelin), Julien Pietravalle ( , Sainte-Maxime \u2013 83), Johan Leclerre ( , La Rochelle \u2013 17), Fabrice Moya ( , Lyon \u2013 69), Michel Portos ( , Marseille – 13), Marcel Ravin (Auteur du livre , Monaco). Outre l\u2019op\u00e9ration mise en place avec les restaurants isra\u00ebliens partenaires, qui accueillaient chacun un chef fran\u00e7ais, au programme de cette 3e \u00e9dition de la Semaine de la gastronomie, on a pu voir : Mardi, Jean-Robert Pitte, expert en gastronomie fran\u00e7aise, Pr\u00e9sident de la Mission fran\u00e7aise du patrimoine et des cultures alimentaires, qui a anim\u00e9 entre autres choses une conf\u00e9rence \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Tel Aviv, pour r\u00e9pondre \u00e0 la th\u00e9matique:  \u00bb Pourquoi le repas gastronomique fran\u00e7ais a t-il \u00e9t\u00e9 class\u00e9 au patrimoine culturel et immat\u00e9riel de l\u2019humanit\u00e9 par l\u2019UNESCO? \u00bb Les 17 et 18 f\u00e9vrier, le Shuk Hanamal, les halles du vieux port de Tel Aviv, accueillaient un march\u00e9 \u00e9ph\u00e9m\u00e8re de produits fran\u00e7ais dans une ambiance \u00ab \u00e0 la fran\u00e7aise \u00bb : \u00e9tals de saucissons, fromages, chocolats, viennoiseries, pains\u2026 avec d\u00e9gustations \u00e0 la cl\u00e9. Tous les restaurants du port de Tel Aviv arboraient \u00e0 cette occasion le drapeau tricolore et servaient des plats typiquement fran\u00e7ais tels que les moules frites, le jambon beurre, le croque Madame, la quiche Lorraine ou bien encore la bouillabaisse. Mercredi, \u00e0 l\u2019h\u00f4tel Sheraton de Tel Aviv, 3 chefs fran\u00e7ais ont \u00e9t\u00e9 accueillis pour des Master Classes exceptionnelles : S\u00e9bastien Richard a propos\u00e9 en entr\u00e9e sa recette de Ravioles ouvertes de betteraves, St-Maure, truffe et petites pousses \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive. Martial Enguehard, a pr\u00e9sent\u00e9 en plat principal son filet de poisson glac\u00e9 au camembert avec oignons c\u00e9bettes et pommes vertes justes croquantes. Enfin, le Ma\u00eetre chocolatier Patrick Paumier a servi un d\u00e9licieux dessert au chocolat, dont il a le secret. Puis \u00e0 Tib\u00e9riade, dans le nord d\u2019Isra\u00ebl, a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9 un \u00ab d\u00eener pour la paix \u00bb avec la pr\u00e9sence de chefs musulmans, juifs et chr\u00e9tiens qui se sont r\u00e9unis pour cuisiner aux c\u00f4t\u00e9s du chef fran\u00e7ais Fabrice Moya. Cet \u00e9v\u00e9nement ayant pour but d\u2019ouvrir l\u2019acc\u00e8s \u00e0 la gastronomie fran\u00e7aise \u00e0 un large public isra\u00eblien, Guillaume Gomez, chef des cuisines du Palais de l\u2019Elys\u00e9e, et Jean-Paul Naquin, chef de l\u2019Institut Paul Bocuse, ont \u00e9galement anim\u00e9 une master classe pour les cuisiniers de l\u2019organisation humanitaire LATET (banque alimentaire isra\u00e9lienne) \u00e0 la Maison de la France. Ils ont par ailleurs cuisin\u00e9 pour les malades de l\u2019h\u00f4pital Beilinson, \u00e0 Petach Tikvah, et pour ceux de l\u2019h\u00f4pital fran\u00e7ais de Nazareth. La semaine de la Gastronomie accueillait \u00e9galement quelques \u00e9tudiants fran\u00e7ais et isra\u00e9liens : une classe de l\u2019Ecole H\u00f4teli\u00e8re de Paris Jean Drouant s\u2019est, en effet, rendue \u00e0 Isra\u00ebl pour appuyer les Chefs en tant que commis, dans les diff\u00e9rents restaurants partenaires. Les \u00e9tudiants du Campus isra\u00e9lien de l\u2019Ecole Vatel ont, quant \u00e0 eux, particip\u00e9 activement \u00e0 divers \u00e9v\u00e9nements tout au long de la semaine et ont notamment assur\u00e9 le service lors de la soir\u00e9e d\u2019ouverture. De nombreux \u00e9changes entre professionnels fran\u00e7ais et isra\u00e9liens ont \u00e9galement eu lieu \u00e0 Dan Gourmet, \u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re situ\u00e9e \u00e0 Tel Aviv.Enfin, So French So Food a \u00e9t\u00e9 l\u2019opportunit\u00e9 pour des entreprises fran\u00e7aises des secteurs de l\u2019alimentaire, des vins, spiritueux et des arts de la table de venir \u00e0 la d\u00e9couverte du march\u00e9 isra\u00e9lien et de ses acteurs, ce qui facilitera tr\u00e8s certainement leurs premiers \u00e9changes commerciaux en Isra\u00ebl. Cet \u00e9v\u00e9nement ayant pour but d\u2019ouvrir l\u2019acc\u00e8s \u00e0 la gastronomie fran\u00e7aise \u00e0 un large public isra\u00eblien,Guillaume Gomez, chef des cuisines du Palais de l\u2019Elys\u00e9e, et Jean Paul Naquin, chef de l\u2019Institut PaulBocuse, ont \u00e9galement anim\u00e9 une master classe pour les cuisiniers de l\u2019organisation humanitaire LATET(banque alimentaire isra\u00e9lienne) \u00e0 la Maison de la France. Ils ont par ailleurs cuisin\u00e9 pour les malades del\u2019h\u00f4pital Beilinson, \u00e0 Petach Tikvah, et pour ceux de l\u2019h\u00f4pital fran\u00e7ais de Nazareth.La semaine de la Gastronomie accueillait \u00e9galement quelques \u00e9tudiants fran\u00e7ais et isra\u00e9liens : une classede l\u2019Ecole H\u00f4teli\u00e8re de Paris Jean Drouant s\u2019est, en effet, rendue \u00e0 Isra\u00ebl pour appuyer les Chefs en tantque commis, dans les diff\u00e9rents restaurants partenaires. Les \u00e9tudiants du Campus isra\u00e9lien de l\u2019EcoleVatel ont, quant \u00e0 eux, particip\u00e9 activement \u00e0 divers \u00e9v\u00e9nements tout au long de la semaine et ontnotamment assur\u00e9 le service lors de la soir\u00e9e d\u2019ouverture. De nombreux \u00e9changes entre professionnelsfran\u00e7ais et isra\u00e9liens ont \u00e9galement eu lieu \u00e0 Dan Gourmet, \u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re situ\u00e9e \u00e0 Tel Aviv.Enfin, So French So Food a \u00e9t\u00e9 l\u2019opportunit\u00e9 pour des entreprises fran\u00e7aises des secteurs de l\u2019alimentaire,des vins, spiritueux et des arts de la table de venir \u00e0 la d\u00e9couverte du march\u00e9 isra\u00e9lien et de ses acteurs,ce qui facilitera tr\u00e8s certainement leurs premiers \u00e9changes commerciaux en Isra\u00ebl. __ Aucun commentaire \u00bb | Post\u00e9 le 18 f\u00e9vrier 2015 Tags : chefs cuisiniers, Elys\u00e9e, Gastronomie fran\u00e7aise, Guillaume Gomez"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3553","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classe"],"blocksy_meta":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9UvTf-Vj","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3553","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3553"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3553\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3553"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-virtuelle.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}