Catégorie : Tendances et conjoncture
Michel Pastoureau : Les couleurs de nos souvenirs
L’historien Michel Pastoureau, correspondant de l’Académie des inscriptions et belles-lettres, évoque les couleurs de sa génération, des années 50 […]
Des physiciens de Rennes 1 ont percé le mystère de la dyslexie
Physiciens à l’université de Rennes 1, Albert Le Floch et Guy Ropars ont découvert le secret de la dyslexie ou […]
Programme des 13èmes Rencontres François Rabelais
Les 13èmes Rencontres François Rabelais, présidées par Michel Troisgros, trois étoiles Michelin à la Maison Troisgros à Roannes, se tiendront […]
La cuisson professionnelle ! les consommations en fluides….
La cuisson professionnelle est un usage énergétique qui relève principalement de ce que l’on appelle la « restauration hors foyer […]
Pourquoi Elior a “volé” Ducasse à Sodexo – Challenges.fr
Source : Pourquoi Elior a “volé” Ducasse à Sodexo – Challenges.fr
FERRANDI Paris by Youmiam, une application de recettes françaises, faciles à réaliser | Ferrandi
Source : FERRANDI Paris by Youmiam, une application de recettes françaises, faciles à réaliser | Ferrandi “FERRANDI Paris by Youmiam” met […]
Lilium ! Les nouveaux véhicules… va falloir prévoir les parkings des restaurants…..
Imaginez un restaurant là où l’on ne peut pas l’imaginer….car avec ces engins volants, il deviendra possible de faire venir […]
LA PREMIERE MARKETPLACE DE CONCIERGERIE DEBARQUE !
Première marketplace collaborative de Services de Conciergerie. Nous connectons des Concierges avec des internautes en manque d’inspiration ou de temps.Pré-inscrivez […]
La vaisselle des restaurants scolaires analysée
Après deux années d’expérimentation, la vaisselle en verre trempée des restaurants scolaires est remplacée par une vaisselle en copolyester, plus […]
Le sixième concours international pour Note par Note Cooking est maintenant activé – AgroParisTech
For the 6th International Contest for Note by Note Cooking, the topic is expressed in this expression “But the crackling […]
La ruée des bac+5 sur les métiers de l’artisanat
Si vous ne l’avez pas été vous-même, vous vous souvenez au moins du premier de la classe, cet élève avec […]
Formation pour adultes | Restauration collective
Du 12 au 15 juin 2017 Techniques de fabrication en cuisine collective Niveau 1 : Agent polyvalent, aide de cuisine / […]
Le chef étoilé Michel Troisgros dézingue “Top Chef” et parle de “tromperie”
“C’est pas comme ça que ça se passe dans les cuisines. On ne court jamais dans une cuisine. Jamais. Il […]
L’effondrement-de-la-grande-distribution-est-en-marche
C’est une immense mutation qui touche actuellement la grande distribution à travers le monde, en commençant évidemment par les États-Unis […]
