Cette année encore, les professionnels des métiers de bouche sont invités à soutenir la lutte contre le sida en participant à la 8ème édition de Chefs Solidaires le 6 octobre 2016. Initiée en 2009 parContinue reading
Catégorie : Au quotidien – Le Cuisinier
Frédéric Anton et Christelle Brua s’attaquent aux « Pâtes »
Après « Petits Gâteaux » en 2008, « Pommes de terre » en 2012, « Riz » en 2014 et « Œufs » en 2015, Frédéric Anton et Christelle Brua s’intéressent aux pâtes sous toutesContinue reading
Florent Ladeyn soutient le RECHO et son food truck pour les réfugiés
Florent Ladeyn a apporté son soutien auprès de l’association RECHO qui souhaite venir en aide aux réfugiés d’Europe par un food truck. C’est au travers d’une vidéo publiée sur le site de l’association que leContinue reading
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La newsletter lechef vous souhaite un bel été et revient le 10 août
La newsletter lechef s’interrompt deux semaines à l’occasion des vacances d’été et vous donne rendez-vous le 10 août prochain pour retrouver le meilleur de l’actualité des chefs de cuisine et de la profession. Bonnes vacancesContinue reading
Simone Zanoni, parrain de la 4ème édition de Goûts d’Yvelines
Les week-ends du 19 au 27 novembre 2016 se tiendra la 4ème édition de Goûts d’Yvelines, fêtant les produits du département et les métiers de bouche. Chefs, producteurs locaux, apprentis, et autres curieux se donnerontContinue reading
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Metro célèbre les restaurateurs et commerçants indépendants le 11 octobre
Pour montrer son engagement aux restaurateurs, commerçants et artisans indépendants, Metro leur rend hommage en lançant la toute première édition de la Journée des Restaurateurs et Commerçants Indépendants, le 11 octobre 2016. Cette journée entièrementContinue reading
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Metro Group acquiert Pro à Pro
Metro Group a fait l’acquisition de Pro à Pro – société de distribution spécialisée auprès de professionnels de la RHD (restauration collective et commerciale) – au belge Colruyt Group. Avec près de 42 000 clientsContinue reading
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Les qualifications artisanales ne seront pas remises en cause
L’UPA, qui représente les 1 300 000 entreprises de l’artisanat et du commerce de proximité (en bâtiment, travaux publics, fabrication, services, alimentation l’hôtellerie-restauration) se félicite de l’adoption d’un amendement présenté par la présidente de laContinue reading
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HOTELCAREER.FR et les Editions de la RHF : un nouveau partenariat en réponse aux attentes des professionnels
Les Editions de la RHF ajoutent une nouvelle corde à leur arc en signant un partenariat avec HOTELCAREER.FR, le site emploi spécialisé en hôtellerie, restauration et tourisme. Avec 1 780 000 visites /mois et 129Continue reading
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Participez au grand débat « La restauration Gagnante 2016 » le 12 janvier à Paris
Les Editions de la RHF organisent une demi-journée de débat sur le thème de « La Restauration Gagnante » le mardi 12 janvier 2016 au Pavillon Dauphine dans le 16ème arrondissement de Paris. Grands chefs,Continue reading
Bocuse d’Or Europe : les noms des candidats dévoilés
Ils seront 20 candidats à participer au concours gastronomique du Bocuse d’Or Europe à Budapest, en Hongrie, les 10 et 11 mai 2016. Après avoir remporté les sélections nationales au sein de leur propre pays,Continue reading
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Pomona : un nouveau Directeur de Branche Délice & Création
Succédant à Serge Mura, Grégoire Guillemin sera le nouveau Directeur de la Branche Délice & Création du Groupe Pomona à compter du 1er janvier 2016. Grégoire Guillemin a débuté sa carrière en 1995 chez Danone,Continue reading
Lancement de la 2ème édition du concours S.Pellegrino Young Chef
S.Pellegrino annonce le lancement du concours Young Chef 2016. Suite au succès remporté en 2015, avec le sacre du chef irlandais Mark Moriaty, S.Pellegrino réaffirme son engagement auprès des jeunes chefs avec cette nouvelle compétitionContinue reading
Maîtriser le langage technique gastronomique avec Le Lexique Culinaire – Ferrandi Paris
Un peu plus d’un an après la sortie du Grand Cours de Cuisine Ferrandi, la célèbre école française de gastronomie lance Le Lexique Culinaire. Cet ouvrage permettra aux futurs professionnels et amateurs éclairés de maîtriserContinue reading
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52ème Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie : les inscriptions sont ouvertes !
Le 15 février prochain aura lieu à l’Ecole Ferrandi Paris la 52ème édition du Trophée National de cuisine et de Pâtisserie, organisé par l’Académie Culinaire de France – elle même présidée par le MOF 1996Continue reading