La newsletter lechef s’interrompt deux semaines à l’occasion des vacances d’été et vous donne rendez-vous le 10 août prochain pour retrouver le meilleur de l’actualité des chefs de cuisine et de la profession. Bonnes vacancesContinue reading
Catégorie : Au quotidien – Bra
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Metro célèbre les restaurateurs et commerçants indépendants le 11 octobre
Pour montrer son engagement aux restaurateurs, commerçants et artisans indépendants, Metro leur rend hommage en lançant la toute première édition de la Journée des Restaurateurs et Commerçants Indépendants, le 11 octobre 2016. Cette journée entièrementContinue reading
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Metro Group acquiert Pro à Pro
Metro Group a fait l’acquisition de Pro à Pro – société de distribution spécialisée auprès de professionnels de la RHD (restauration collective et commerciale) – au belge Colruyt Group. Avec près de 42 000 clientsContinue reading
La Voile Blanche : une nouvelle aventure pour Eric Maire
Eric Maire s’apprête à relever un nouveau défi professionnel avec les réouvertures du restaurant et du café du centre Pompidou-Metz. Le chef messin n’en est pas à son premier challenge : après avoir fait l’écoleContinue reading
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HOTELCAREER.FR et les Editions de la RHF : un nouveau partenariat en réponse aux attentes des professionnels
Les Editions de la RHF ajoutent une nouvelle corde à leur arc en signant un partenariat avec HOTELCAREER.FR, le site emploi spécialisé en hôtellerie, restauration et tourisme. Avec 1 780 000 visites /mois et 129Continue reading
ADP : Gilles Choukroun, Thierry Marx et Michel Rostang invitent la gastronomie à faire escale
Les aéroports d’Orly et de Roissy continuent de faire découvrir au plus grand nombre les talents de la gastronomie française avec les ouvertures de multiples établissements aux offres culinaires hautement qualitatives. Une nouvelle stratégie d’accueilContinue reading
Les mignardises Brioches Pasquier, idéales pour accompagner le café gourmand
Que ce soit en restauration commerciale, d’entreprise ou traditionnelle, le café gourmand est depuis toujours plébiscité pour ses petites portions et la diversité de mignardises proposées. C’est pourquoi Brioche Pasquier lance une « triple tentationContinue reading
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Participez au grand débat « La restauration Gagnante 2016 » le 12 janvier à Paris
Les Editions de la RHF organisent une demi-journée de débat sur le thème de « La Restauration Gagnante » le mardi 12 janvier 2016 au Pavillon Dauphine dans le 16ème arrondissement de Paris. Grands chefs,Continue reading
Le Cinq et L’Astrance, nouvelles « Meilleures Tables de Paris » par le Guide Lebey 2016
Ce ne sont pas moins de 850 tables qui ont été cette année choisies et répertoriées à Paris et proche banlieue par le dernier Guide Lebey. Cette édition 2016, qui vient de paraître, défend nouveautésContinue reading
Une offre gastronomique supervisée par Frédéric Vardon au nouveau Café de l’Homme
Quelques semaines après l’inauguration du nouveau Musée de l’Homme, le Café de l’Homme rouvrait ses portes début décembre 2015 au sein du Palais de Chaillot. Totalement rénové et repensé selon les souhaits de Coco Couperie-EiffelContinue reading
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Pomona : un nouveau Directeur de Branche Délice & Création
Succédant à Serge Mura, Grégoire Guillemin sera le nouveau Directeur de la Branche Délice & Création du Groupe Pomona à compter du 1er janvier 2016. Grégoire Guillemin a débuté sa carrière en 1995 chez Danone,Continue reading
Lancement de la 2ème édition du concours S.Pellegrino Young Chef
S.Pellegrino annonce le lancement du concours Young Chef 2016. Suite au succès remporté en 2015, avec le sacre du chef irlandais Mark Moriaty, S.Pellegrino réaffirme son engagement auprès des jeunes chefs avec cette nouvelle compétitionContinue reading
10 ans de succès pour la marque premium Bridor Eclat du Terroir
C’est en 2016 que la marque emblématique de la viennoiserie premium Eclat du Terroir (Bridor) fêtera ses 10 ans. 10 ans de succès auprès des artisans boulangers, qui ont su reconnaître les qualités gustatives uniquesContinue reading
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Une 1ere rencontre professionnelle italienne et le lancement des PizzaForum par Eberhardt Freres
Eberhardt Frères organisait sa toute première Rencontre Professionnelle le 2 novembre dernier à Fenêtre sur Cour(S) à Strasbourg. C’est sous le signe de l’Italie et de ses saveurs que se tenait cette journée événement :Continue reading
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De nouvelles huiles saines et gourmandes par Risso
Risso lance Risso Gourmet, composée d’un subtil mélange de tournesol et de colza accompagné d’une délicate note de beurre. Une huile liquide même à froid qui sublime tout type de préparations. Utilisée pour enrober, élaborerContinue reading