La vaisselle des restaurants scolaires analysée

Après deux années d’expérimentation, la vaisselle en verre trempée des restaurants scolaires est remplacée par une vaisselle en copolyester, plus légère, moins bruyante et incassable.

Malgré tous les avantages de ce type de vaisselle, certains parents ont manifesté des inquiétudes sur son usage. La Ville a donc décidé d’effectuer des analyses complémentaires à celles du fournisseur et de les rendre publiques en sollicitant l’avis des personnes (parents d’élèves, agents municipaux des écoles, familles) qui souhaiteront s’exprimer.

Ces analyses réalisées cet été montrent que, malgré les altérations dues à l’utilisation, les assiettes conservent leurs capacités initiales, conformes à un usage alimentaire en toute sécurité.

Des analyses sur assiettes neuves et usagées

La Ville a fait réaliser, sous le contrôle d’un huissier de justice, des analyses sur des échantillons d’assiettes : lire la suite

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