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La crème Chantilly : un délice ! Faut-il la rattacher à l’histoire du Château ?

L’histoire de la Chantilly par Jean Vitaux Lecture La crème Chantilly : un délice ! Faut-il la rattacher à l’histoire du Château ? la chronique Histoire et Gastronomie de Jean Vitaux La crème Chantilly nous paraît être un grand classique de nos desserts, simple mais délicieux, et pour beaucoup d’entre nous un merveilleux souvenir d’enfance. […]

Lilium ! Les nouveaux véhicules… va falloir prévoir les parkings des restaurants…..

Imaginez un restaurant là où l’on ne peut pas l’imaginer….car avec ces engins volants, il deviendra possible de faire venir les hôtes en hauteur ! Je vous l’accorde, on en est pas encore là… mais penser aux futures lieux qui pourrons accueillir des restaurant n’est peut-être pas une idée à négliger….. Source : Lilium lève 90 […]

LA PREMIERE MARKETPLACE DE CONCIERGERIE DEBARQUE !

Première marketplace collaborative de Services de Conciergerie. Nous connectons des Concierges avec des internautes en manque d’inspiration ou de temps.Pré-inscrivez vous dès aujourd’hui afin d’être prêt pour le lancement ! Source : Pré inscription CONCIERGERING – Concierges

La vaisselle des restaurants scolaires analysée

Après deux années d’expérimentation, la vaisselle en verre trempée des restaurants scolaires est remplacée par une vaisselle en copolyester, plus légère, moins bruyante et incassable. Malgré tous les avantages de ce type de vaisselle, certains parents ont manifesté des inquiétudes sur son usage. La Ville a donc décidé d’effectuer des analyses complémentaires à celles du […]

Gestion de la ressource en eau : des ouvertures prometteuses très attendues

La FNSEA, JA, l’APCA et Irrigants de France se félicitent de la volonté exprimée conjointement par le ministre de la Transition écologique et solidaire et le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation de mener une politique de gestion de l’eau globale qui permette d’anticiper au mieux les défis prégnants liés au changement climatique tout en […]

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Etats Généraux de l’Alimentation Les Chambres agricultures… 

Etats Généraux de l’Alimentation : les Chambres d’agriculture pleinement mobilisées Répartition de la valeur ajoutée, qualité sanitaire des produits agricoles, respect de l’environnement…, Claude Cochonneau expose en quoi les Chambres d’agriculture sont concernées par les Etats Généraux de l’alimentation et comment elles entendent se mobiliser. Etats Généraux de l’alimentation (Vidéo)

La ruée des bac+5 sur les métiers de l’artisanat 

Si vous ne l’avez pas été vous-même, vous vous souvenez au moins du premier de la classe, cet élève avec une trousse bien rangée, des cahiers impeccablement tenus, une calculette scientifique clignotant comme un arbre de Noël au CNRS. Son parcours semblait déjà tout tracé. Pendant que vous étiez occupé à sniffer de la colle […]

Alain Senderens, le feu sacré

Le grand chef étoilé qui fut l’un des fondateurs de la Nouvelle Cuisine et inventa les accords mets et vins est décédé à l’âge de 77 ans. « Je laisserai peut-être une trace, aussi infime soit-elle », nous avait-il susurré à l’oreille lors d’un déjeuner en 2012. Plus qu’une trace, c’est une empreinte indélébile que lègue Alain […]