Mi-figue Mi-raisin au Monbazillac sur biscuit noisette et son coulis de chocolat

Auteur : FP

Ingredients

Sucre glace 125g
Poudre de noisette 125g
Jaune d'œuf 4
Blanc d'œuf 4
Chocolat noir 70% : 200g
Beurre : 40g
CrÃ¨me fraÃ®che liquide : 15cl

Figue : 4 grosses
Raisin blanc (muscat) : 200g

Monbazillac : 20cl

Catégorie : dessert

Base : fruits

Origine : cuisine francaise

Particularité : recette gourmande

Temps de préparation : 1h

Nb de personnes : 6

Préparation

Couper les figues la veille, Ã©pÃ©piner le raisin (peler le si vous avez le temps c'est mieux) mettre Ã mariner avec le vin blanc.

Couper les figues la veille, Ã©pÃ©piner le raisin (peler le si vous avez le temps c'est mieux) mettre Ã mariner avec le vin blanc.

Faire fondre votre chocolat avec le beurre, la crÃ¨me fraÃ®che liquide, dÃ©tendre avec de l'eau si besoin. ( sucrer si vous souhaitez mois d'amertume ) RÃ©server

Couper vos biscuits , rajouter dessus les fruits sans trop de vin blanc, placer le chocolat dans des petits contenants. Vous pouvez aussi rÃ©parer des petites pomme au caramel comme sur la photo.
Bon app? ,-)

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