HURE

Auteur : gancedo

 

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Ingredients

gorge,oreille,pied blanchie,joue de porc
celeri,carotte,persil,epices(clou,laurier,thym)
oignon,ail

 

Catégorie : entree

Base : divers

Origine : cuisine francaise

Particularité : recette d un autre temps


Temps de préparation : 4h


Nb de personnes :

Préparation

cuisson 3h a feu doux
mettre en terrine une fois retirer les os et garniture aromatique
cuire au bain marie 30 minute a 150°
refroidir en cellule
et servir accompagner de celerie remoulade

 
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