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Présentation Boulangerie BIOlogique: Bio Manie

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JML
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Présentation Boulangerie BIOlogique: Bio Manie

Message non lu par JML » mer. 21 mars 2012 08:45

Bio Manie est une boulangerie bio qui a pour vocation de réaliser pour la restauration collective des pain bio.
> Nos pains sont réalisés avec notre levain maison Bio Manie.
> Ce levain apporte à notre pain une saveur extrême sans ou presque pas d'acidité.
>
> Nous utilisons la farine de la marque Borsa détenteur du procédé BORSAKOVSKY qui permet de rendre assimilable l'assise protéique du grain de blé (partie la plus
riche du grain de blé majoritairement contenu dans
> l'enveloppe).
>
> Nous travaillons deux qualités de pain pour la restauration
> collective:
> La tradition française en T 65 Bio.
> La qualité campagne, mélange de T65 bio et T 130 bio seigle.
>
> Je ne suis pas limité en volume de production, mais pour des quantités dépassant les 1000 pièces/
> jour, il faut me contacter à l’avance.
>
> Je peux produire des pains de 400 g et plus, mais aussi étudier d’autres formes de pains.
>
> Je peux me déplacer pour vous faire découvrir ma gamme de produits d’une part, et vous
> faire des propositions adaptée à vos besoins.
>
> Vous pouvez me contacter à cette adresse ou au 06.63.84.18.29.



Jean Michel LAFITTE
Tél : 05.56.32.83.44
Port : 06.63.84.18.29
lafittejeanmichel@neuf.fr


SARL AQUI BIO PAIN
Zone d'activité les docks maritimes
Quai carriet
33310 LORMONT

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webmaster
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Re: Présentation Boulangerie BIOlogique: Bio Manie

Message non lu par webmaster » mer. 21 mars 2012 13:31

Bonjour JML

Bienvenue dans ce lieu :D
Nous avons eu jadis un long débat sur le bio en restauration traditionnelle et collective...à l'occasion nous vous solliciterons sans doute sur ce sujet ! ( viewtopic.php?f=200&t=977&start=75 )
Bien sûr, ce lieu est "libre en écritures", si vous souhaitez nous faire partager votre expérience dans ce domaine je viens d'ouvrir un nouveau chapitre "EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES" !
C'est par là : viewforum.php?f=324


Amicalement
F.POUFFET
FP

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Victor-Emmanuel
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Re: Présentation Boulangerie BIOlogique: Bio Manie

Message non lu par Victor-Emmanuel » jeu. 22 mars 2012 10:03

Bonjour et bienvenue :wink:

Heureux hasard, je suis en train de terminer l'écriture d'une formation "Première approche HACCP en meunerie-boulangerie bio" !

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