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Expérience d'un VAE

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Expérience d'un VAE

Message non lu par webmaster » ven. 3 oct. 2014 11:28

Donc pour répondre à Fabrice ( viewtopic.php?f=268&t=2107&p=4589#p4589)

J'ai personnellement fait les 4 chapitres avec ces sujets... enfin un peu plus de 4 :roll: :

l'hygiène
la nutrition
gestion du personnel
gestion financière
la qualité
les techniques culinaires
l'ingénierie matériel
communication : formation ; conception outil pédagogique

... j'ai pris comme "guide" le référentiel du diplôme....j' en ai peut-être fait un peu trop... ! (105 pages)... :oops:

enfin, devant la commission, les "jurés" ont trouvés leur domaine de compétence.... sur les 9 modules ! ...Expérience curieuse je l'avoue ! Il faut savoir aussi que vous aurez probablement un ou deux "jurés" qui va parcourir votre document... pour les autres il en prendront connaissance au moment ! d'ou l’intérêt d'avoir une pagination claire et rapide d’accès :wink:
FP


fabrice
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Re: Expérience d'un VAE

Message non lu par fabrice » lun. 10 nov. 2014 14:09

merci pour la réponse;)
la bac pro cuisine est composé de 5 pôles principaux ;
1organisation et production culinaire
2communication et commercialisation en restauration
3animation et gestion d’équipe en restauration
4gestion et approvisionnement et d’exploitation en restauration
5démarche qualité en restauration
je pensais détailler les 5 activités en expliquant mon mode de fonctionnement dans l'entreprise
par exemple pour pour le pôle 2 , j'ai différencie la com avec le personnel de salle avant le service et pendant le service, la com. avec la clientèle + la gestion des réclamations ; ce qui fait que pour un pôle j'ai 3 activités
pour le pôle 3 par exemple, je montre comment je gère mon équipe pour une production journalière et comment je perçoit le management
je voudrais donc savoir si je pars dans la bonne direction ou si je suis hors sujet dans ma façon de faire?
pensez vous qu'il serait possible que vous m'envoyiez une copie de votre dossier de vae même s'il s'agit d'un diplôme différent afin que je vois comment vous avez rédiger votre argumentation?
je pourrais également vous envoyer une copie du peu de travail que j'ai fait pour que vous y jetiez un coup d’œil et me conseillez si vous le voulez bien
je vous remercie de toute l'aide que vous pourriez m'apporter ainsi que tous les membre du forum
kénavo

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Re: Expérience d'un VAE

Message non lu par webmaster » mar. 11 nov. 2014 07:04

Bonjour Fabrice

Pour ma vae, elle ne vous aidera pas désolé, par contre pour le management, je vous transmets un document qui devrait vous donner des réponses très concrètes à vos questions. (je vous passe ça par mail)

Vous nous direz le résultat svp :D
FP


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Re: Expérience d'un VAE

Message non lu par fabrice » mar. 11 nov. 2014 15:44

pas de problèmes, je dois rendre mon mémoire pour le 15 juin 2015 et passerait denat le jury en septembre 2015
je vous enverrai bientôt un extrait en mp
encore merci
@ bientôt


fabrice
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Re: Expérience d'un VAE

Message non lu par fabrice » mar. 5 mai 2015 15:42

je donne de mes nouvelles après quelques mis de rédaction
je remets mon livret 2 dans 1 mois et suis à 170 pages de rédaction - annexes comprises- ( il parait que je suis bavard)
j'ai décidé de décrire 4 activités principales;
production culinaire ( une recette sur une journée&e type)
communication ; le service au restaurant du personnel
réception des matières premières jusqu'au déconditionnement en zone primaire sale
préparation préliminaires

cela me permet de recouvrir plus de 80% du référentiel
en tout cas c'est une bonne expérience qui m'a permit de rencontrer des gens de divers horizons afin d'obtenir des informations complémentaires
je vous donnerai des nouvelles après le passage devant le jury au second semestre de cette année

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Re: Expérience d'un VAE

Message non lu par webmaster » mar. 5 mai 2015 17:01

Bonjour Fabrice

Une copie de mail que j'ai fait le mois dernier à un ancien collègue.... si cela peut vous aider..... :roll:
Bonjour Jean Michel
>
> Quand j'ai fait ma vae pour le BP justement, pour "remplir" les 4 domaines d'activités demandé ( 9 modules au total ), j'ai repris le référentiel soit celui là:
> http://www.adressrlr.cndp.fr/fileadmin/ ... nexe_I.pdf
>
> bien sur j'ai adapté à nos métiers plus spécifiques.... autrement, il scanne ces docs ça marche aussi !
> Si il y a un conseil à donner, c'est de faire une pagination par grand "chapitre" !
> Par exemple:
> Hygiène
> - les texte
> - la méthode HACCP (5M / risque)
> - le PMS
> - une basse documentaire ( en activité = une fiche réception renseignée )
> ...etc
>
> Une fois que tu as fait la nutrition, l'hygiène, (ces deux 1er sont des obligations réglementaires) les techniques culinaire, le service à l'usagé....etc… tu dois avoir déjà beaucoup de chose à développer.
> Seule la compta est plus compliquée car nous avons pas ce type de travail en poste hormis les fiches de consommations journalières et le budget prévisionnel !
> J'avais pris tout ça plus fait une étude de marché pour des chambres d'hôtes.... C'était un peu chaud à l'oral mais ils m'ont validé le BP avec les 9 modules. ( j'ai parlé au prof de l'urssaf avec ma micro entreprise de sculpture…qu'il m'avait plombé , du coups on est devenu pote avec le prof ,-)
>
> L'anglais n'est pas obligatoire mais c'est bien de faire une bafouille... personnellement j'ai utilisé le fait que je travaillais à ce moment là sur les codes source en php du forum de mon site et que ces données étaient en anglais.... c'est passé malgré que je n'avais aucun teste en anglais sur mon mémoire... juste mais bon il faut aussi un peu de chance :- ) !
>
> Enfin voila quelques points.
>
> Bon courage
> Franck
FP


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Re: Expérience d'un VAE

Message non lu par fabrice » mer. 14 oct. 2015 21:18

et voilà je suis passé devant le jury pour ma vae, jury composé de 7 personnes, des enseignants pro, des profs d'enseignement général et un professionnel en activité.
Cela s'est , pour mon impression, très bien passé, ils étaient très satisfait de mon livret 2 et l'échange que j'ai eut avec eux à été très intéressant.
je vous conseille à tous, cette expérience si vous en avez la possibilité, c'est très enrichissant de par les échanges que j'ai eut pour la composition de mon livret 2 et très valorisant.
réponse dans 3 semaines environ pour savoir si je valide mon bac en totalité ou partiellement :)

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Re: Expérience d'un VAE

Message non lu par webmaster » jeu. 15 oct. 2015 06:37

Merci Fabrice de nous faire partager cette expérience.
Au delà du diplôme c'est un bilan de connaissance une vae et rien que pour ça c'est très riche d'enseignement ! :wink:
Tu nous raconteras la suite... :D
FP


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Re: Expérience d'un VAE

Message non lu par fabrice » mer. 21 oct. 2015 15:52

bonjour,

dernières infos ; je viens de recevoir mes résultats aujourd'hui ; validation à 100 % , bac en poche ^^

recommandations du jury ; vae pour un BTS, mais ça je verrai plus tard, je vais souffler un peu...

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Re: Expérience d'un VAE

Message non lu par webmaster » mer. 21 oct. 2015 18:47

Félicitation ! au BTS maintenant..... :wink:
FP


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Re: Expérience d'un VAE

Message non lu par Biotbi » mer. 28 oct. 2015 13:45

Toutes mes félicitations fabrice !
très heureux pour vous, c'est une nouvelle étape de franchie pour vous
qu'allez vous faire maintenant ?


Elyse67
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Re: Expérience d'un VAE

Message non lu par Elyse67 » mer. 3 juil. 2019 16:53

Bonjour je m'appelle Elyse est je réalise une VAE bac pro cuisine j'attaque mon livret 2 j'ai choisi 4 pôle d'activités
-Organisation de la production
-Production culinaire
-Gestion des approvisionnements et stock
-Protocole de nettoyage et normes d'hygiènes
J’aimerais savoir si vous pourrez m'aider a voir plus clair dessus

merci a vous

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